Día Internacional del Celíaco

La Intendencia de Tacuarembó, Dir. de Bromatología, en este 5 de mayo, Día Internacional del Celíaco, se unen para visibilizar una condición que va mucho más allá de una “preferencia alimentaria”; para quienes viven con celiaquía, el gluten no es una opción saludable, es un riesgo real para su salud. Si cocinas para vender o compartir, debes recordar que la voluntad no alcanza sin el rigor técnico. La Contaminación Cruzada es el enemigo invisible.
Para eso debemos tener en cuente:
-El uso de Ambientes Exclusivos para la elaboración
-Limpieza Profunda de toda el área de elaboración
-Elaborá con Ingredientes Certificados con logo autorizado de alimentos sin TACC.
La dieta libre de gluten es, hoy por hoy, el único medicamento para una persona celíaca.
Respetar las Buenas Prácticas de Manipulación no es un favor, es un derecho a la salud.