{"id":28004,"date":"2024-10-22T12:27:49","date_gmt":"2024-10-22T15:27:49","guid":{"rendered":"https:\/\/tacuarembo.gub.uy\/?p=28004"},"modified":"2024-10-23T09:32:45","modified_gmt":"2024-10-23T12:32:45","slug":"gastronomia-de-arraigo-70-personas-se-capacitaron-en-villa-ansina-y-san-gregorio-de-polanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tacuarembo.gub.uy\/?p=28004","title":{"rendered":"Gastronom\u00eda de arraigo: 70 personas se capacitaron en Villa Ansina y San Gregorio de Polanco"},"content":{"rendered":"\n

El Curso de Gastronom\u00eda de Arraigo, desarrollado en las localidades de Villa Ansina y San Gregorio de Polanco, culmin\u00f3 exitosamente con la participaci\u00f3n de 70 personas. El evento de clausura cont\u00f3 con la presencia del Intendente Wilson Ezquerra, quien destac\u00f3 la importancia de la capacitaci\u00f3n para generar oportunidades laborales y estar preparados para recibir a los turistas. Tambi\u00e9n felicit\u00f3 a los alumnos por la calidad de las preparaciones exhibidas, resaltando el esfuerzo de cada uno.<\/p>\n\n\n\n

Uno de los principales objetivos del curso fue revalorizar las tradiciones gastron\u00f3micas locales que, seg\u00fan los organizadores, corren el riesgo de perderse debido a la influencia de la comida r\u00e1pida y las tendencias internacionales. A lo largo del curso, se subray\u00f3 que la comida tradicional uruguaya es un veh\u00edculo fundamental para transmitir la historia y cultura del pa\u00eds, permitiendo a las nuevas generaciones conectar con su herencia.<\/p>\n\n\n\n

El director de Turismo de la IDT, Marcelo Crespi, destac\u00f3 las presentaciones de los platos y expres\u00f3 su deseo de que este tipo de iniciativas contribuyan a impulsar la actividad tur\u00edstica en la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El curso busc\u00f3 agregar valor a platos sencillos, \u201cgourmetizando\u201d la comida cotidiana sin perder su esencia. Entre las preparaciones destacadas estuvieron empanadas de ricotta con peras, empanadas de mondongo, empanadas de cordero, dulce de lim\u00f3n, y otros platos con carne roja. En Villa Ansina, adem\u00e1s, se incorpor\u00f3 la pesca local como ingrediente principal en varias recetas.<\/p>\n\n\n\n

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